Portfolio
illustrations GEMRCN
Illustrations
Contexte
Réalisation des illustrations du livre GEMRCN – Recommandations et outils (Med-line Editions) écrit par Marie Caroline Baraut – Mars 2016
Outil indispensable en restauration collective, le GEM-RCN est une référence pour le professionnel chargé de l’élaboration des menus. Cet ouvrage est constitué de deux parties. Dans la première sont abordés les recommandations nutritionnelles, le contrôle des fréquences et le contrôle des grammages. Dans la deuxième partie des exercices permettent de maîtriser ces outils, compétence indispensable à l’examen du BTS Diététique.
Ma mission
- Réalisation couverture du livre + illustrations intérieures
