Cupcakes oniriques

Aujourd’hui je vous propose une recette facile qui régalera petits et grands. Dimanche dernier, jour de flemme intégrale, le grand gourmand de la maison, mon amoureux, m’a demandé un petit goûter. Autant vous dire que, quand on voit notre cuisine, cette mission relève d’un film digne de James Bond. Un four d’appoint, deux plaques électriques, et pas de plan de travail. J’ai donc décidé de réaliser des petits cupcakes citron/pavot tous colorés.

Pour environ 18 cupcakes, il vous faudra : 

Pour la pâte :

• 200g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100g de sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé
• 140g de beurre ramolli
• Du jus de citron
• Des graines de pavot

Pour le glaçage :

• Du sucre glace (environ 200g)
• Du jus de citron
• En option, du colorant alimentaire.

La recette :

1) Préchauffez votre four à 180°c. Tamisez la farine et la levure.

2) Battez longuement les oeufs avec le sucre en poudre + le sucre vanillé, jusqu’à obtenir un mélange mousseux (j’utilise un fouet pour plus d’efficacité). Ajoutez peu à peu la farine et la levure tamisées, puis incorporez le beurre.

3) Ajoutez au moins 5 cuillères à soupe de jus de citron. (vous pouvez en ajouter plus ou moins selon l’envie) puis les graines de pavot. (là aussi, à vous de doser).

4) Déposez des caissettes dans les alvéoles du moule à cupcakes. Versez-y une grosse cuillère à soupe dans chaque. (attention de ne pas trop dépasser du moule, sans quoi, il sera plus difficile de garnir vos petits gâteaux ). Laissez cuire entre 15 et 20 minutes (tout dépend de votre four…). Vérifiez la cuisson en piquant les cupcakes, si la lame du couteau ressort avec de la pâte, ce n’est pas encore cuit !

Le glaçage (mon moment préféré)

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus de citron. Attention, allez-y doucement tout en mélangeant. Il ne faut pas que le glaçage soit trop liquide ni trop dur. Trouvez le juste milieu. Vous devez obtenir une pâte brillante et souple. J’ai ajouté du colorant bleu pour coller à mon thème onirique. Vous pouvez utiliser toute sorte d’ustensiles pour glacer les cupcakes…. Poche à douille, seringue, cuillère…  J’ai utilisé ma seringue, qui est plus facile d’utilisation qu’une poche à douille, et facile à nettoyer 🙂

Avant que le glaçage ne sèche, vous pouvez ajouter toutes sortes de décorations. Des billes sucrées colorées, du sucre coloré, il existe aussi des crayons déco au sucre….  et autre. J’ai choisi comme thème le rêve, c’est pourquoi, j’ai utilisé la couleur bleue et les étoiles 🙂

Mon amoureux a été conquis par ce petit goûter gourmand que je lui ai servi avec un café au lait. « Miam » a-t-il dit 🙂