Tarte aux petits légumes et au Boursin.

Les invités à l’improviste. Ca arrive. Gérer la situation n’est pas souvent évident. Pistaches, chips ou cacahuètes ont bizarrement disparu du placard… Il va falloir trouver autre chose. Je vous propose la recette d’une délicieuse tarte, facile, rapide et gourmande à faire de toute urgence.

Tarte aux petits légumes et au boursin

Pour cela il vous faudra :

• Une pate brisée
• 1 paquet de julienne de légumes
• 1 boursin « Ail et Fines herbes »
• 3 gros oeufs
• 1 oignon
• 50g d’emmental
• Huile d’olive
• Poivre

1) Préchauffer le four à 180°C (th;6)

2) Peler et hacher l’oignon.

3) Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la julienne, laisser cuire 10min tout en remuant.

4) Écraser le Boursin avec du poivre dans un saladier et ajouter les oeufs un à un.

5) Ajouter le mélange julienne de légume (après l’avoir égoutter) au mélange Boursin.

6) Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

7) Saupoudrer la pâte avec de l’emmental.

8) Verser le mélange légumes-boursin sur la pâte.

9) Mettre au four environ 35min.

10) Servir tiède, avec une petite salade assaisonnée.

Bon appétit !